? ? ? ?核桃油也就是由核桃加工出來的油，核桃油廠家在生產(chǎn)核桃油時，常用的榨油方式有物理壓榨法和浸出法。物理壓榨是通過機(jī)械產(chǎn)生的壓力將核桃中的油擠軋出來，采用各類型的螺旋或液壓榨油機(jī)榨取。浸出法是一種制油工藝，利用油脂和有機(jī)溶劑相互溶解的性質(zhì)，將油料破碎壓成胚片或者膨化后，用正己烷等有機(jī)溶劑和油料胚片在名叫浸出器的設(shè)備內(nèi)接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來，這樣得到的毛油再經(jīng)過進(jìn)一步的精煉處理，就成為食用油。

? ? ? ?在生產(chǎn)核桃油時，如果是采用低溫物理冷榨技術(shù)，可保留核桃的營養(yǎng)成分，相對炒料后加熱壓榨避免了高溫破壞核桃的生理活性物質(zhì)，提高酸價，使油色澤變黑等弊端；原料精挑細(xì)選，剔除發(fā)霉變質(zhì)的部分，盡量采用當(dāng)年的新核桃，玻璃或鐵制容器，另外玻璃或鐵制容器能減慢氧化；查看包裝，是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，瓶口是否有泄漏，看色澤是否清亮，氣味是否正常，是否有沉淀，烹飪過程中是否有異樣等。通過解讀以上信息，可以清晰的了解到核桃油的加工工藝，鑒別核桃油品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。作為核桃油廠家，除了加工及代加工核桃油外，還提供其它油脂加工及代加工服務(wù)，且在油脂加工方面有著豐富的經(jīng)驗，如果您有疑問或者是需要的話，可以向我們致電咨詢。