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核桃油廠家分享核桃榨油的工藝知識(shí)

發(fā)布時(shí)間：2023-12-06  來(lái)源：河南晶森油脂有限公司

　　核桃是一種干果，不僅可以生食還可以榨油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，核桃榨油工藝是一種將核桃通過(guò)機(jī)械壓榨的方式，提取核桃油的生產(chǎn)過(guò)程。關(guān)于它的榨油工藝知識(shí)你們了解多少呢？下面我們核桃油廠家分享核桃榨油的工藝知識(shí)。

　　預(yù)處理：首先，對(duì)核桃進(jìn)行清理和篩選，去除其中的雜質(zhì)和劣質(zhì)核桃。然后，將核桃進(jìn)行破碎和剝殼，得到核桃仁。
　　蒸炒：將核桃仁放入蒸炒鍋中進(jìn)行蒸炒，目的是使核桃仁變得更加軟糯，便于榨油。同時(shí)，蒸炒過(guò)程中也可以使核桃仁釋放出部分水分，降低榨油的難度。
　　壓榨：將蒸炒后的核桃仁放入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨。榨油機(jī)通過(guò)機(jī)械壓力將核桃仁中的油脂擠壓出來(lái)，形成核桃油。
　　過(guò)濾：壓榨出的核桃油需要進(jìn)行過(guò)濾，去除其中的雜質(zhì)和殘?jiān)?，得到清澈的核桃油?/div>
　　精煉：為了提高核桃油的品質(zhì)，需要對(duì)過(guò)濾后的核桃油進(jìn)行精煉處理。精煉包括加熱、真空脫臭、脫色等步驟，可以去除核桃油中的異味和色素，提高其透明度和穩(wěn)定性。
　　包裝：經(jīng)過(guò)精煉后的核桃油可以進(jìn)行包裝，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。包裝材料一般采用食品級(jí)塑料瓶或玻璃瓶，瓶口密封性好，防止空氣進(jìn)入和油脂氧化。
　　需要注意的是，在榨油過(guò)程中應(yīng)該注意控制溫度和壓力，避免過(guò)度加熱和壓力過(guò)大導(dǎo)致核桃油的品質(zhì)下降。同時(shí)，為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，還需要對(duì)原料和成品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和質(zhì)量控制。

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