? ? ? ?冷榨（生榨）工藝主要用于食用油原料如紫蘇籽、山茶籽、核桃、橄欖等，因為整個加工過程都是在低溫狀態(tài)下進行，所以不會出現(xiàn)高溫對營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，換而言之就是能更好的保留食用油中的營養(yǎng)物質(zhì)。

? ? ? ?冷榨油缺點，大部油料并不適含冷榨，以大豆、高芥酸菜、棉籽花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉耔油中的棉酚毒素和變質(zhì)油科中的黃曲導(dǎo)毒素等，需要經(jīng)過精練オ能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又需要經(jīng)過熱榨工藝オ能得到。冷榨油機的原料需要經(jīng)過精選，否則由于原料的成熟度不同和科中所含有害，將會對冷榨油的質(zhì)量造成嚴重破壞。一般采說，冷榨的煙點低，含水量不穩(wěn)定，不利于長期存放，得油率也相對較低，對設(shè)備技術(shù)要求較高。熱榨工藝主要用于加工風味食用油如花生油、菜籽油、芝麻油等，油料經(jīng)過炒鍋炒熟之后再榨，熟榨油食用油香味濃郁，具風味，特別是芝麻花生這類含有豐富的更是香，出油率同比冷榨榨油機更高；如果大家對于冷榨油有需求，可以向我們致電咨詢。