不同工藝的油脂加工方法加工出的油在質(zhì)量和品質(zhì)上是不一樣的，那么我們應(yīng)該如何選擇不同的油脂加工工藝呢？油脂加工的工藝有哪幾種大家有了解嗎？下面我們葡萄籽油廠家介紹三種油脂加工工藝知識(shí)。

? ? ? ? 三種油脂加工工藝介紹

　　一、壓榨法

　　壓榨法是利用施加物理壓力的方法，將油脂從油料中擠壓出來。這種工藝歷史悠久，技術(shù)成熟，是傳統(tǒng)的油脂加工方式。壓榨法避免高溫處理帶來的有害物質(zhì)，但出油率相對(duì)較低。

　　壓榨法主要分為兩種類型：干法和濕法。干法是指將油料干燥至含水率較低，然后用壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨。濕法則是將油料加水或含水油料進(jìn)行壓榨。

　　二、浸出法

　　浸出法是一種現(xiàn)代化的油脂加工工藝，通過有機(jī)溶劑或表面活性劑將油脂從油料中溶解出來，再通過蒸發(fā)、脫溶等步驟獲得成品油。浸出法的出油率較高，且能夠提取油料中的全部油脂，但需要使用到有機(jī)溶劑，需要注意安全問題。

　　浸出法主要包括以下步驟：預(yù)處理、浸出、蒸發(fā)、脫溶和精煉。預(yù)處理是將油料進(jìn)行破碎、軟化、軋胚等處理，以便于溶劑的滲透和溶解。浸出是將油料浸泡在溶劑中，使油脂溶解在溶劑中。蒸發(fā)和脫溶是將溶劑從油脂中蒸發(fā)出來，再將溶劑脫除。精煉是對(duì)獲得的毛油進(jìn)行精制處理，去除其中的雜質(zhì)和異味。

　　三、水代法

　　水代法是一種古老的油脂加工工藝，利用水和油的密度差，將油從水底分離出來。

　　水代法主要包括以下步驟：浸泡、燒煮、攪拌、撇油和凈油。浸泡是將油料放入水中浸泡一段時(shí)間，使油脂充分滲透到水中。燒煮是將浸泡后的油料加熱至沸騰狀態(tài)，使水和油脂分離。攪拌是為了使水和油脂充分混合，加速分離過程。撇油是將上層的油脂撇出，凈油則是進(jìn)一步去除毛油中的水分和雜質(zhì)。