發(fā)布時(shí)間:2022-05-28 來(lái)源:河南晶森油脂有限公司


? ? ? ?冷榨油只適合加工部分油料,多用于加工核桃油、橄欖油及茶籽油等珍貴食用油的加工,像大豆、棉籽、菜籽、芝麻、花生等油料并不適合用冷榨,適合熱榨。熱榨制油在壓榨前會(huì)對(duì)原料進(jìn)行破碎、蒸炒、軋胚等預(yù)處理工藝,經(jīng)過(guò)熱處理破壞油脂細(xì)胞,降低了油脂黏性可提高油料出油率。冷榨油的口感沒(méi)有熱榨油醇厚,油味也沒(méi)那么濃郁;熱榨油比冷榨油更香。常見(jiàn)的熱榨油有花生油、芝麻油等,冷榨油有亞麻籽油、核桃油等,為了攝入營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿(mǎn)足多種烹飪需求,建議購(gòu)買(mǎi)多種食用油輪換著吃比較好。
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